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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜,含有丰富的花青素。花青素遇**溶液变红*,遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时,观察到菜...

栏目: 练习题 / 发布于: / 人气:4.76K

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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜,含有丰富的花青素。花青素遇**溶液变红*,遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时,观察到菜...

紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜,含有丰富的花青素。花青素遇**溶液变红*,遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时,观察到菜丝变成红*,可能是加入了下列哪种调味品()

A.食盐  B.味精  C.食醋  D.香油

【回答】

C

知识点:常见的*和碱

题型:选择题

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