用铸铁煎锅烹调食物可以增加食物中铁的含量,而在吃富含铁食物的同时吃富含维生素c的食物可改善铁的吸收。
例如含铁食物,如菠菜、豆类、动物肝、畜禽血等,进入胃内后与盐*结合,变成*化亚铁,可产生出类似于*气的春菊香味。