《人生最有味的季節到了》經典語錄

粥，在我們淮北平原老家那裡叫稀飯，稀飯的做法及用料實在很簡單，或者米，或者玉米麵，或者米加紅芋、麥面加紅棗、甚至麥面加上紅芋葉子，都能煮成稀飯，喝上去唏唏溜溜的，很有趣，也很有鄉土味。 以前有句話，叫“忙時吃幹，閒時吃稀”，那是因為糧食匱乏才提出的口號，稀飯裡糧食的成份少，不壓餓，也難以產生高熱量，農閒時維持人的基本機能，農忙時卻頂不上去，在體力勞動者的食物結構裡，它恐怕只能歸於“假冒偽劣”中去了。

野薺菜在春天裡卻是大量上市的。我以前總認定它們都是在我故土的南河沿生髮出來的。直到有一天，我在菜市裡看見一個老農的身前用一塊手絹兜著的一捧野薺菜，那些野薺菜顏*灰暗、形狀萎蜷，一點都不搶眼，一點都不水靈，也沒有什麼人光顧它。我立刻明白過來，那些成包成筐出售的，都已經跟南河沿、跟野草陡坡，沒有一點關係了。 覓得一個晴日，我帶著女兒去了農村。走前，我們說好是去挖野薺菜的。因為可以到大自然裡玩耍，女兒非常高興。我們來到離城三十里的小鎮，來到小鎮的野外。地裡的野草長出了很多，但哪裡有野薺菜的蹤影呢？我們轉遍了田頭、埂塍、塘坡，但終至一無所獲。

泥鰍現在據說成了好菜，有的酒店把它弄成了特*菜，要價一盤十幾數十元，最不濟的，在鄉野的小店裡，它也成為一個品種，七、八塊錢一小碗：那是一種鄉土的燒法，不外乎油煎水竄，辣佐醬調，吃起來，當然是另一種味道，但絕不會比更大的城市味道差，因為它們是野生的。