問題詳情:
將澱粉漿和澱粉酶的混合物放入玻璃紙袋中紮好袋口,浸入流動的溫水中。相當一段時間後,取袋內液體分別與*水、新制*氧化銅懸濁液(混合後加熱)和濃**作用,其現象分別為
A.顯藍*、無現象、顯黃* B.顯藍*、紅*沉澱、無現象
C.無現象、變黑*、顯黃* D.無現象、紅*沉澱、顯黃*
【回答】
C
【解析】
澱粉在澱粉酶作用下經足夠長的時間後,完全水解為葡萄糖後滲透到袋外水中,而澱粉酶屬於高分子留在袋內,遇濃**變*顯黃*。
【詳解】
①澱粉在澱粉酶作用下經足夠長的時間後,完全水解為葡萄糖後滲透到袋外水中故*水不顯藍*;
②葡萄糖是小分子滲透到袋外水中,袋內無葡萄糖故新制Cu(OH)2加熱有黑*沉澱;
③澱粉酶屬於蛋白質是高分子留在袋內,遇濃**變*凝結顯黃*;故選:C。
知識點:澱粉 纖維素
題型:選擇題