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閱讀下面的文字,完成6―9題。咖啡和花人類以咖啡和茶作為飲料,有著悠久的歷史。這兩種植物中均含有咖啡鹼,對人體...

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問題詳情:

閱讀下面的文字,完成6―9題。咖啡和花人類以咖啡和茶作為飲料,有著悠久的歷史。這兩種植物中均含有咖啡鹼,對人體...

閱讀下面的文字,完成6―9題。


咖啡和花


人類以咖啡和茶作為飲料,有著悠久的歷史。這兩種植物中均含有咖啡鹼,對人體能起到消除疲勞、振奮精神、促進血液迴圈、提高勞動效率和思維活力等多種作用。


咖啡由茜草科的一種常綠灌術所結的果實加工而成。咖啡有“黑*金子”之美稱,全球年消費量為茶葉的3倍。咖啡產於熱帶和亞熱帶,其原產地在非洲的衣索比亞。早在公元前2000年,衣索比亞的阿交族人就已經在咖法省的熱帶高原採摘和種植咖啡了,爾後咖啡就逐漸成了人們的飲料。咖啡的名稱來源於“咖法”這個地名。一提到咖啡,衣索比亞人總是自豪地說:“咖啡是我們送給全世界的一件禮物。”而今南美洲的巴西是咖啡的最大生產國,其咖啡產量約佔世界的三分之一。咖啡是一種結果早、可連續收穫幾十年、經濟價值高的特種經濟植物。乾燥的咖啡種子中一般含有l%~2%的咖啡鹼,咖啡的香味主要來自咖啡種子中的香精油和咖啡醇。在我國,海南、雲南、廣東、廣西、福建和*等地已引種栽培。飲用咖啡要講究科學,早晨在咖啡中新增牛乳,既能提神又可增加營養;下班後喝上一杯,可加速脈搏跳動,消除疲憊,振奮精神;飯後飲上一杯,可促進腸胃蠕動,幫助消化。但產婦、孕婦及胃病、面板病、心血管疾病患者,最好不要喝咖啡。


茶葉由山茶科的一種灌木(或小喬木)的嫩葉經發酵或烘烤焙制而成,是**對世界的一大貢獻。茶作飲料在我國已有兩千多年的歷史,約成書於公元前300 年的《爾稚》 一書中,就已有茶葉的記載。唐代茶葉專家陸羽,撰寫了世界上最早的一部茶葉專著《茶經》;世界各地的栽茶技藝、製茶技術、飲茶習慣等都源於我國。現在,茶被稱為綠*保健飲料,全世界飲茶的人數約佔世界總人口的一半。我國*不但最早發現並利用了茶這種植物,而且擁有世界上最多的茶葉品種,在茶葉製作工藝上更是不斷創新發展。在我國,茶葉可依據製作過程中多*類物質氧化程度的不同,分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶六大類。紅茶中多*類物質氧化最多,稱為完全發酵茶,如產於安徽省祁門的“祁紅”。綠茶在製作過程中儘量減少多*類物質的氧化,保持鮮葉的原*,富含維生素,稱作不發酵茶,如產於黃山市的“屯綠”、蘇州的“碧螺春”。青茶為半發酵茶,白茶為微發酵茶,黃茶和黑茶為後發酵茶。茶葉中含有多種營養成分,具有特殊的醫療保健作用。新制成的茶葉中含有4 %的咖啡鹼,以及茶單寧、維生素、芳香油等。其中茶單寧可使細菌中的蛋白質凝固,有殺菌之功效。茶葉中的鉀、*、鈣等元素,有利於促進人體的新陳代謝。經常飲茶除了可以興奮中樞神經、降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化外,對齲齒、癌症、慢*支氣管炎、痢疾、腸炎、貧血及心血管疾病均有較好的預防作用。


(節選自*翔《三大植物飲料》,有刪改)


6.下列對咖啡或茶葉的解釋,不正確的一項是         (    )


    A.咖啡的名稱來源於“咖法”這個地名,咖啡產於熱帶和亞熱帶,至今已有四千多年的栽種歷史。


    B.茶葉由山茶科的一種灌木(或小喬木)的嫩葉經發酵或烘烤焙制而成,在我國至少已有兩千三百年的歷史。


    C.咖啡是一種結果早、可連續收穫幾十年的高價值特種經濟植物,它由茜草科的一種常綠灌木所結的果實加工而成。


    D.在茶葉的製作過程中,茶葉發酵的程度和茶葉中多*類物質的氧化程度有密切聯絡,根據不同的發酵型別,我國的茶葉可分為六大類。


7.下列對“咖啡有‘黑*金子’之美稱”和“茶被稱為綠*保健飲料”這兩句話的理解,準確而全面的一項是 (    )


    A.咖啡含有香精油、咖啡醇和1%~2%的咖啡鹼,其價格十分昂貴。茶含有咖啡鹼,還有茶單寧、維生素和芳香油等,是一種保健飲料。


    B.咖啡和茶都是具有一定保健作用的重要飲料,二者分別是衣索比亞人和*人對世界飲料的重大貢獻。


    C.咖啡是黑*的,具有很高的經濟價值;茶含有多種營養成分,對人體有一定的保健作用。


    D.這兩句話用“黑*金子”比喻咖啡,而用“綠*保健飲料”指代茶,這意味著咖啡比茶具有更高的經濟價值。


8.下列對原文內容的理解,不正確的一項是     (    )


    A.咖啡和茶都能消除疲勞,振奮精神,加速脈膊跳動,降低膽固醇,對齲齒、癌症、腸炎等疾病均有較好的預防作用。


    B.人類喝茶的歷史比喝咖啡的歷史短得多,現在茶葉的年消費量約為咖啡的三分之一,但世界上飲茶的人數約佔總人口的50 %。


    C.茶和咖啡兩者都是人類的重要飲料,對人的身體有一定好處,但對心血管疾病患者而言,最好飲茶,不要喝咖啡。


    D.*不僅是世界上最早具有栽茶技藝、製茶技術和飲茶習慣的國家,而且也是世界上擁有最多茶葉品種的國家。


9.根據原文所提供的資訊,以下推斷正確的一項是    (    )


    A.茶被稱為綠*保健飲料,而綠茶在製作過程中又保留了鮮葉的原*,因而綠茶是茶葉中的精品。


    B.我國的白茶中多*類物質的氧化狀況接近“碧螺春”,而和“祁紅”有較大區別。


C.在茶葉製作過程中,茶葉發酵的程度和維生素含量成正比,發酵程度越低,維生素含量越少。


    D.咖啡和茶都具有顯著的經濟價值和實用價值,可以在我國廣泛地種植。

【回答】

6.D(綠*就不發酵,應為“多*類物質的氧化程度”)


7.C(其他選項表述片面或錯誤)


8.A(與原文提供的資訊不符)


9.B(其他選項表述片面或錯誤)

知識點:單元測試

題型:未分類

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