2013年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解後摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法...

問題詳情：

2013年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解後摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法不正確的是(　　)。

A．動物皮革的主要成分是蛋白質

B．蛋白質水解的最終產物是氨基*

C．皮革鞣製過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質鹽析

D．利用鹽析後可以再溶解的*質可分離提純蛋白質

【回答】

解析　動物毛皮的主要成分為蛋白質，A對；蛋白質水解的最終產物為氨基*，B對；K2Cr2O7為重金屬鹽，能使蛋白質變*，C錯；分離提純蛋白質應利用蛋白質的鹽析，D對。

*　C

知識點：蛋白質

題型：選擇題