“吃得健康，用得放心”是人們普遍的生活追求，下列說法不正確的是（　　）A．黴變的花生清洗後也不能食用B．在饅頭...

問題詳情：

“吃得健康，用得放心”是人們普遍的生活追求，下列說法不正確的是（　　）

A．黴變的花生清洗後也不能食用

B．在饅頭中加入鉻*鉛等物質使它“染*”

C．少用塑料袋有利於防止“白*汙染”

D．涼拌黃瓜加入食醋有利於維生素C的吸收

【回答】

【考點】亞***、*醛等化學品的*質與人體健康；白*汙染與防治；常見中毒途徑及預防方法；微量元素、維生素與健康的關係及攝取方法．

【專題】分析比較法．

【分析】A、根據黴變的大米中含有毒的黃麴黴素判斷．

B、根據重金屬有毒，能破壞人體的蛋白質結構判斷．

C、根據防治“白*汙染”的措施判斷．

D、根據維生素C化學*質不穩定，在**條件下不易破壞判斷．

【解答】解：A、黴變的大米中含有毒的黃麴黴素，且通常加熱條件不能破壞，所以正確．

B、鉻*鉛是重金屬鹽，重金屬鹽有毒，能破壞人體的蛋白質結構，使之失去生理功能，所以錯誤．

C、“白*汙染”即是廢舊塑料造成的汙染，少用塑料袋有利於防止“白*汙染”，所以正確．

D、維生素C化學*質不穩定，受熱易分解，不宜加熱，且在**條件下不易破壞，加醋涼拌好，所以正確．

故選B．

【點評】“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解*醛、亞**鹽、黃麴黴素、三聚*氨、二氧化硫等的危害和預防措施．

知識點：化學元素與人體健康

題型：選擇題