關於維生素的下列說法不正確的是（）A.維生素是生物生長髮育和新陳代謝所必需的物質。B.水溶*維生素不易被人體吸...

問題詳情：

關於維生素的下列說法不正確的是（ ）

A. 維生素是生物生長髮育和新陳代謝所必需的物質。

B. 水溶*維生素不易被人體吸收，所以容易缺乏

C. 按溶解*的不同，維生素可分為脂溶*維生素和水溶*維生素兩類

D. 脂溶*維生素不易排洩，容易在體內積存，主要積存在肝臟

【回答】

B

【解析】A． 維生素在生物生長髮育和新陳代謝中是必需的物質，A正確；

B． 水溶*維生素容易被人體吸收，但由於溶於水，在洗菜、切菜等時容易損失，因此應該先洗後切，大火快速炒菜，B錯誤；

C． 按維生素在不同溶劑中的溶解*的不同，維生素可分為脂溶*維生素和水溶*維生素兩類，C正確；

D． 脂溶*維生素不容易溶於水，因此不易排洩，容易在體內積存，主要積存在肝臟中，D正確。

*選B。

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：選擇題