問題詳情:
蛋白質的空間結構遭到破壞,其生物活*就會喪失,這稱為蛋白質的變*。高溫、強鹼、強*、重金屬等均會使蛋白質變*。現提供質量分數為3%的可溶*澱粉溶液、質量分數為2%的新鮮澱粉酶溶液、蒸餾水、質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用具。請你設計實驗探究乙醇能否使蛋白質變*。
(1)實驗步驟:
①取兩支試管,分別編號A、B,向A、B兩試管中各加1 mL 新鮮的澱粉酶溶液,然後向A試管加________,向B試管加5滴無水乙醇,混勻後向A、B兩試管再加 2 mL 可溶*澱粉溶液。
②將兩支試管搖勻後,同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min。
③_____________________________________________________
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④從溫水中取出A、B試管,各加入1 mL斐林試劑搖勻,放入盛有50 ℃~65 ℃溫水的大燒杯中加熱約2 min,觀察試管中出現的顏*變化。
(2)實驗結果預測及結論:
①_____________________________________________________
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②_____________________________________________________
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(3)該實驗的自變數是________,對照組是________。
【回答】
(1)①5滴蒸餾水 ③取少量質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液,配製成斐林試劑 (2)①A試管中出現磚紅*沉澱,B試管中不出現,說明乙醇能使澱粉酶(蛋白質)變* ②A試管中出現磚紅*沉澱,B試管中也出現,說明乙醇不能使澱粉酶(蛋白質)變* (3)有無乙醇 A
知識點:細胞的分子組成
題型:綜合題