能*澱粉已部分水解的試劑是下列的(　　)A.澱粉*化鉀溶液                         ...

問題詳情：

能*澱粉已部分水解的試劑是下列的(　　)

A. 澱粉*化鉀溶液                             B. 銀氨溶液、*水、燒鹼

C. 新制的*氧化銅懸濁液                       D. *水、稀硫*

【回答】

【*】B

【解析】

【詳解】澱粉在稀硫*作用下水解生成葡萄糖，加燒鹼溶液中和稀硫*，使混合液呈鹼*，然後加入銀氨溶液，水浴加熱有單質銀生成，說明水解產物為葡萄糖，*澱粉已水解；或在混合液呈鹼*後，加入*氧化銅懸濁液，再加熱，有磚紅*沉澱生成，說明水解產物為葡萄糖，*澱粉已水解；向水解後的溶液加*水，溶液變藍*，說明溶液中仍有澱粉存在，*澱粉水解不完全，則能*澱粉已部分水解的試劑是*水、燒鹼溶液、銀氨溶液（或新制的*氧化銅懸濁液），故選B。

【點睛】本題考查了澱粉的水解，注意澱粉在稀硫*作用下水解，檢驗澱粉已水解的最終產物葡萄糖的試劑是銀氨溶液或新制的*氧化銅懸濁液，反應需要在鹼*條件下發生。

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