所產的馬蹄粉,粉質細膩,結晶體大,味道香甜,可以做成多種點心、小吃。
把煮滾的紅棗湯倒進馬蹄粉水的盤子裡,一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌。
結果表明,鮮河粉新增澱粉的優化配比為5%玉米澱粉、2%蕉芋澱粉、2%馬鈴薯澱粉、1%馬蹄粉。
馬蹄粉與清水升調成粉漿,用篩過濾。