《生理學原理》經典語錄

膜對特定物質的通透*與其在脂質雙分子層中的溶解度成正比 在非極*溶劑中溶解度越高的化合物，就越易於穿過生物膜。脂溶*維生素可被小腸上皮細胞吸收，這種吸收是通過跨小腸腸腔質膜的簡單擴散實現的。與此相反，水溶*維生素不易擴散過生物膜，因此對大多數水溶*維生素的吸收來說，特異*的膜轉運蛋白是必需的（見第35章）。只有相當小的水溶*分子可以快速擴散過膜

生命科學是研究生物體結構和功能的科學。作爲生命科學的一個分支，生理學以人和動物體爲對象，研究它們的生命活動現象及其發生機制，以及它們爲適應各種內、外環境變化而發生的功能反應和調節過程。因此，生理學與其他結構生物學學科和課程一道，構成了生命科學研究和教學的兩個重要方面或支撐點；同時，生理學也是醫學、*學等相關應用*學科教育中的一門重要基礎理論課程。生理學是一門具有較長髮展歷史的學科，隨着生命科學和其他基礎或技術學科的發展，它本身也得到了快速的發展，由此帶來了對生理學教材的傳統*與先進*相互有機融合的高要求。

非常小的不帶電荷的水溶*分子穿過細胞膜的實際速度比根據它們的脂溶*預測的理論速度更快。例如，水透過細胞膜的速度比由它的分子半徑和脂溶*推測的速度快約100倍。細胞膜對水的這種非常高的通透*有兩個原因。首先，水及一些非常小的水溶*分子能夠從相鄰的*脂分子之間穿過，而不需要真正溶解在充滿脂肪*側鏈的區域中。此外，許多細胞的質膜都含有一些稱爲水孔蛋白（aquaporin）的膜蛋白，它們形成了允許水流高速穿膜的通道。腎中已知的水孔蛋白至少有7種亞型。這些水通道的突變可能導致腎尿生成功能的缺陷，而尿液較之體液而言是高度濃縮的