雞蛋主要由蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃等幾個部分組成，其中蛋殼的主要成分是CaCO3，裏面覆蓋一層蛋殼膜。我校興趣...

問題詳情：

雞蛋主要由蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃等幾個部分組成，其中蛋殼的主要成分是CaCO3，裏面覆蓋一層蛋殼膜。我校興趣小組的同學爲此開展了以下探究活動：

（提出問題1）雞蛋白中主要的營養成分是______ ；

（查閱資料）

a、CaCO3灼燒分解生成氧化鈣和一種無毒的氧化物。

b、蛋殼中的其它成分不參加反應。

c、NaHCO3+HCl= NaCl + H2O +CO2↑，Ba(OH)2+CO2=BaCO3↓+H2O，

d、已知儀器a裝有10%的稀鹽*，其他成分均不與HCl反應，裝置內試劑均足量。

（提出問題2）蛋殼中的CaCO3含量是多少呢？小華擬將該蛋殼放在空氣中充分灼燒完成測定；小明擬通過蛋殼與稀鹽*反應完成測定。請你參與他們的探究。

（設計方案）他們分別稱取12.0g蛋殼設計了以下不同的實驗方案：

小華的方案：

稱取12.0g蛋殼研磨成粉末置於通風櫥中，灼燒至質量不再減少，再稱量剩餘固體的質量爲7.16g。則：減少的質量是______ （填化學式）的質量，經計算得蛋殼中的CaCO3的質量分數爲______ 。

（3）小明的方案：小明設計瞭如下圖所示的實驗裝置。

（實驗步驟）

①按上圖連接好裝置後，並______ ；

②向B裝置中加入蛋殼樣品後，先通入空氣一會兒；

③接下來的實驗*作是______ ，直到______ 爲止（填實驗現象）；

④再通入空氣一會兒，至裝置C中不再產生沉澱爲止；

⑤將裝置C中的固液混合物過濾、洗滌、烘乾後稱量其質量；

⑥重複上述實驗。

（實驗數據）重複實驗，3次數據記錄如下：

（實驗分析及數據處理）

①上述數據能否用托盤天平稱量______ 。（填“能”或“不能”）

②若無A裝置，直接通入空氣，則測定結果將______ 。（填“偏大”、“偏小”或“不變”）D裝置的作用是___

③實驗重複3次的目的是______ 。

④請利用3次實驗數據的平均值，計算該蛋殼中的CaCO3質量分數______ 。

（實驗反思）

下列各項措施中，能提高小明測定準確度的是______ （填序號）。

Ⅰ.在裝置A、B之間增加盛有濃硫*的洗氣瓶

Ⅱ.緩緩滴加稀鹽*

Ⅲ.在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO3的洗氣瓶

IV．直接稱量裝置C反應前後的質量

【回答】

蛋白質CO291.7％檢查裝置空氣密*關閉K1，打開K2加稀HCl 不產生氣泡不能偏大減小誤差83.3%ⅡⅢ

【解析】

【提出問題1】雞蛋白中主要的營養成分是蛋白質；

【設計方案】稱取12.0g蛋殼研磨成粉末置於通風櫥中，灼燒至質量不再減少，再稱量剩餘固體的質量爲7.16g。則：減少的質量是CO2的質量；根據反應的化學方程式解答；

【實驗步驟】①按上圖連接好裝置後，並檢查裝置空氣密*；

③接下來的實驗*作是關閉K1，打開K2，加稀HCl，直到不產生氣泡爲止；

【實驗分析及數據處理】①上述數據不是托盤天平稱量得到的，因爲還有其他物質；

②若無A裝置，直接通入空氣，則空氣中的二氧化碳能被C裝置吸收，測定結果將偏大；

③實驗重複3次的目的是減小誤差；

④根據相關數據計算解答；

【實驗反思】

Ⅰ. 在裝置A、B之間增加盛有濃硫*的洗氣瓶，對測定準確度沒有影響；

Ⅱ.緩緩滴加稀鹽*時，能使產生的二氧化碳被C裝置充分吸收，能提高測定準確度；

Ⅲ.在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO3的洗氣瓶，能吸收揮發出的*化*氣體，能提高測定準確度；

IV．直接稱量裝置C反應前後的質量，不能提高測定準確度。

解：【提出問題1】雞蛋白中主要的營養成分是蛋白質；

【設計方案】稱取12.0g蛋殼研磨成粉末置於通風櫥中，灼燒至質量不再減少，再稱量剩餘固體的質量爲7.16g。則：減少的質量是CO2的質量；

設12.0g蛋殼中碳*鈣的質量爲x。

CaCO3 + 2HCl ==  CaCl2 + H2O + CO2↑

100                          44

x                       12.0g- 7.16g=4.84g

x=11g

 =91.7％；

【實驗步驟】①按上圖連接好裝置後，並檢查裝置空氣密*；

③接下來的實驗*作是關閉K1，打開K2，加稀HCl，直到不產生氣泡爲止；

【實驗分析及數據處理】①上述數據不是托盤天平稱量得到的，因爲還有其他物質；

②若無A裝置，直接通入空氣，則空氣中的二氧化碳能被C裝置吸收，測定結果將偏大；

③實驗重複3次的目的是減小誤差；

④3次實驗數據的平均值=（19.68+19.75+19.67）g÷3=19.7g。

設12.0g蛋殼中碳*鈣的質量爲y。

CaCO3~~ CO2~~ BaCO3

100          197

y           19.7g                   

y=10g

=83.3%；

【實驗反思】

Ⅰ. 在裝置A、B之間增加盛有濃硫*的洗氣瓶，對測定準確度沒有影響；

Ⅱ.緩緩滴加稀鹽*時，能使產生的二氧化碳被C裝置充分吸收，能提高測定準確度；

Ⅲ.在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO3的洗氣瓶，能吸收揮發出的*化*氣體，能提高測定準確度；

IV．直接稱量裝置C反應前後的質量，不能提高測定準確度。

故填：Ⅱ    Ⅲ

知識點：人類重要的營養物質

題型：科學探究題