科研人員從一種野生植物的地下莖中提取出一種化學物質，有人認爲這是一種能催化葡萄糖分解的酶，有人認爲是一種能催化...

問題詳情：

科研人員從一種野生植物的地下莖中提取出一種化學物質，有人認爲這是一種能催化葡萄糖分解的酶，有人認爲是一種能催化蔗糖分解的酶。請回答以下問題：

(1)寫出鑑定此物質的化學本質是否是蛋白質的兩種方法：

第一種鑑定方法：                                                      。

第二種鑑定方法：                                                      。

 (2)爲了探究此物質是催化葡萄糖分解的酶還是催化蔗糖分解的酶，研究人員設計瞭如圖所示的實驗過程，請預測可能的實驗結果。

水浴加熱後，如果                       ，說明該物質是能催化蔗糖分解的酶；如果                            ，則說明該物質是能催化葡萄糖分解的酶。

(3)若以上實驗完成後，已經確定其爲催化葡萄糖分解的酶，且化學本質是蛋白質，現需要確定其催化作用的最適溫度，設計實驗的基本思路是先確定                ，再參照上圖中*試管的處理方法進行預實驗。實驗結束後，再在其中磚紅*沉澱最少的兩支試管所對應的溫度區間內，設置                         ，重複進行實驗。

【回答】

（1）用雙縮脲試劑　       用蛋白酶處理　

（2）兩支試管均出現磚紅*沉澱　     兩支試管均不出現磚紅*沉澱　

（3）系列溫度梯度　      差值較小的系列溫度梯度

知識點：細胞的分子組成

題型：填空題