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某同學爲探究溫度對果膠酶活*的影響，在不同溫度下，將等量的果膠酶加入到等量的蘋果泥中，在反應同樣時間後，再將反...

欄目: 練習題 / 發佈於: / 人氣:5.22K

問題詳情：

某同學爲探究溫度對果膠酶活*的影響，在不同溫度下，將等量的果膠酶加入到等量的蘋果泥中，在反應同樣時間後，再將反...

某同學爲探究溫度對果膠酶活*的影響，在不同溫度下，將等量的果膠酶加入到等量的蘋果泥中，在反應同樣時間後，再將反應液過濾同樣時間，用量筒測定濾出蘋果汁的體積。下列曲線圖能正確反映實驗結果的是 (　　)

【回答】

果膠酶在0℃時活*較低，但也能催化蘋果泥形成果汁，果汁量不爲0。隨着溫度升高果膠酶的活*升高，果汁量增加。當超過最適溫度時，果膠酶活*降低，果汁量減少，正確的曲線應是B。

*：B

知識點：酶與ATP

題型：選擇題

Tags：果膠酶蘋果等量泥中探究

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