提起籃子在水中篩洗,洗去了淤泥,剔除了亂七八糟的碎磚塊壞死的螺絲殼河蚌殼等雜物後,剩下的就是蜆子了。
鼎邊糊又稱鍋邊糊,用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子,或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯,其味極爲鮮美可口。[]
水鄉周莊,珍饈水產四時不絕,其中最有名的是鱸魚、白蜆子和銀魚,被人們譽爲“蜆*三珍”,非常值得品嚐。
提起籃子在水中篩洗,洗去了淤泥,剔除了亂七八糟的碎磚塊壞死的螺絲殼河蚌殼等雜物後,剩下的就是蜆子了
又稱蛤,大連地區常見的有花蜆子、沙蜆子、文蛤、鳥蛤、青蛤等幾十種,煮食、涼拌、爆炒、做餡,味道均佳。
我說那就好,來個炒蜆子老闆沒了我說那來個口水雞老闆沒配菜了我你有啥?老闆啥也沒有了。
拿着鐵耙撈蜆子,直到現在,仍有不少村民堅持着這種傳統。
喝着十月白,品嚐着白魚、白蝦、蜆子等*南河鮮,聆聽着沈萬三智鬥朱元璋的傳奇,咀嚼起萬三蹄更是回味無窮。
鼎邊糊又稱鍋邊糊,用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米蝦油蔥菜金針黑木耳蜆子,或少量香菇蟶乾等海鮮清湯,其味極爲鮮美可口
當我看到聲嘶力竭拖着淒涼的腔調沿街叫賣蜆子的孩子時,我感到自己是個幸運兒。當賣脆餅的從盛夏季節似火的驕陽下走過的時候,我正站在橡樹下舉着捕蟬罩的竿子捕蟬呢。當我聽到風箏的哨音,就想到站在橋上的我,手裏拉住風箏繩,仰望着遨遊冬日晴空的風箏。 現在我寫着這些往事,但耳朵聽到的卻是電視的聲音、電爐子的響聲,收廢紙的擴音喇叭的叫聲。這些,全是電器的響聲。 以上我寫的這些,現在的孩子們是不會有如此豐富而且是銘刻於心的回憶的。 想到這裏,我覺得現在的孩子比從前賣蜆子的孩子還可悲。
結果生食蜆子、牡蠣、夾板蝦和街頭燒烤是引起*肝流行的主要食源*因素。
水鄉周莊,珍饈水產四時不絕,其中最有名的是鱸魚、白蜆子和銀魚,被人們譽爲“蜆*三珍”,非常值得品嚐。