做個吃貨，不亦快哉！
《世間的鹽》作者風行水上（高*）、重口味老清新寫作者張唐（徐路），四手聯*
柴米油鹽+有趣+幽默+“汪曾祺”=最快活、最殺饞的美食人生
吃貨寫食也如下廚，憑的不僅是舌尖對美味的熱捧，更有天賦加匠心。這裏的每一篇，都如一道有淵源有來歷的家常菜，杯盤隨意，廚房裏卻必有祕不外宣的祕方，終而滋味濃厚，惹人奮箸。這些獨門祕方，可能是天外飛來的妙喻，是奇峯突轉的反諷，或極閒淡裏傾瀉的一縷兒女情長，極熱鬧處滋生的一點世味蒼茫。“杯盤草草供笑語，燈火昏昏話平生”，正是《快活饞》裏求味道的人生。
風老師的寫食文章，每一篇我都讀過，再讀之時，還是忍不住感慨，是真寫得好。他寫吃的，都是平常生活裏親切有味的東西，不稀奇，卻極擅描畫，於食物後見出生活與世情，密處生白，顧盼有姿。平常飲食與市井煙火，竟寫出人生天地間的流逝與唏噓來。
——豆瓣網友 沈書枝
風老師説他幹過好多工作，所以人間百態他看得真是多。我們常説寫東西到最後就是拼世界觀，風老師有特別開闊豁達的世界觀，建立在他對這個世界清楚又悲憫的認識之上，所以他的文章大氣。
——豆瓣網友 陳小克
徐路的寫食文字多趣致，有食趣、閒趣、情趣、諧趣、惡趣，讀之讓人不僅動食指，亦展眉開顏，妙處悠然心會。雖寫美食，心中故典嫻熟，卻往往用惡趣味與善意毒舌，將文化人之肅雅不動聲*消解，代之以真吃貨的淋漓恣意，*湖風味的人情練達。但這練達中自有一種*情真氣在。
——豆瓣網友 這麼
周作人在《*的茶食》裏寫道：“我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的茶，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好。”不解渴的茶，不求飽的點心，是把吃喝從維持生命中解脱出來，吃的目的*被弱化了。吃飽不想家更退而求其次。張岱在《陶庵夢憶》中寫了一個人叫董日鑄，他説“濃、熱、滿”三字盡茶理，陸羽《經》可燒也！像這樣的人，他天生對美食無感，不足與言。吃貨是超越“碗大、炕熱”這個層面，是一種吃的形而上。
“什麼叫語言乏味？在美食麪前，除了吃以外都是廢話，筷子頭就雨點一樣落下來。廚子一邊勸酒，一邊左右勸人：‘慢一點吃！對食道不好。誰陪我喝一杯？媽的，別光顧着吃啊！這幫白眼狼，説點好聽的不行啊？’我們騰出一隻手，默默對他豎起大指。他用一種飼養員一樣的目光看着我們，什麼叫成就感，什麼叫提*四顧，廚子也有廚子自己的事業巔峯！”
我有一個朋友離婚後熱愛上了烹飪。老婆走了，沒有人給他燒吃的了。起初他在外面買着吃，飯是會煮的。他的前妻在鍋裏曾經做過一個記號，淘兩罐頭米，放多少水。東北大米放到哪裏做一個長記號，秈米放到哪裏做一個短記號，雜交米放到哪裏畫一個圓圈。水就按她做的記號放，保管錯不了。他把米淘上，放水的時候又看到這個記號，眼淚就下來了，捧着鍋呆住了，然後就哭倒在地上！他鎖上門到街上吃。
《北齊書》裏有道醒酒湯倒是很有特*，只是此湯非彼湯也。做法很簡單，把醉鬼按在地上一遍遍地往頭上澆水即可，夏天冷水冬天熱水，三通過後再醉的酒也能醒上幾分。
刨去對美食天生無感的人，還有一種人，他的舌頭能分別精粗美惡，但不知道是做人比較悲觀還是小氣，他對美食最終去處的關心大於享受美食的過程。他發明出一句話叫：“什麼山珍海錯，過幾個小時還不是變成屎！”話是對的，但相當無趣。跟這樣的人一起吃東西，沒的敗了興致！他不僅倒你的興趣，還倒你的胃口。吃貨他還是有一個門檻在那裏，要有一點先天的條件。比如我們老家有句話叫：“要飽早上飽，要好祖上好。”吃貨除了有點吃的本錢，還得有一點時間。
寧海路的迷人之處，不在於一兩家好吃的餐館，而是這一條街上各種味道搭配組合以後帶來的無窮魅力。你可以端着包子去喝湯，捧着麪條吃糖藕，看着美女撕扯手裏的鴨腿，在*菜魚店裏遇見少年時的同學。時隔多年，無論在哪裏遇上個從南京來的朋友，只要説起寧海路那一條街，總能找到共同的話題。只是這樣美好的地方竟然也隨着寧海路的拆遷煙消雲散了，不知道那些施工的圍欄護板拆除以後，這條路還能不能重現舊日的氣息。我在電話裏告訴老秦寧海路現在的變化，她沉默了半晌，似乎有些傷感，我正準備安慰兩句，忽然聽見手機那邊説道：“那幾個麻將搭子還在不？只要他們在就沒事，有空一定回南京打麻將去！”……好一個沒心沒肺的東西！
“我想如果捧着碗白米飯到他的攤子前面，就着這麼蓬勃的香氣，下三碗白米飯怕是不難。”
老楊隱隱約約覺得自己做了一件不好的事情，張大個子老説這條蛇是家蛇，不能吃的，吃了廠子就黃了。附近廠都倒閉了，就他們這個廠還死撐着，就虧了這條家蛇。現在他跟丁三又把它給殺吃了，而且丁三的嘴還被咬了。事情是沒有什麼大事，沒聽過“烏風”咬死過人的。
離婚那個時間段裏，是一個味覺上的探險與試驗之旅，他吃遍了他家方圓五公里之內的燒餅攤與麪館、小飯店，得出一個結論—還得自己燒！豬頭肉夾燒餅吃久了也不行，上火。嘴腫得豬拱嘴似的，吃黃連上清片、喝蓮心茶清火。面也不行，天天面，腿都吃軟了。好的面總要十多塊一碗，裏面還沒有幾片牛肉。吃完了這幾片牛肉之後翻翻下面，都是紅得像血似的辣椒湯。這東西怎麼克化得動，下面的“菊花”這幾天隱隱地痛起來，痔瘡怕是又要發作了。火不上行，必從下瀉。
苦難日子剛剛才開了個頭。那幾日他挨蹭着走路，高抬腿輕落步，五官扭曲跟巴黎聖母院的卡西莫多一樣。他自己覺得都應該弄面鑼，一面敲一邊行，且行且喊：“我是個倒黴的大麻風喲！”“都離我遠着點！”夜裏他痛醒過來，扶着屁股到處找*。馬應龍，馬應龍在哪裏呢？原先剩得有一管子呢？他在老婆放家裏常用*物的儲物盒裏找到一管沒開封的*。背對着穿衣鏡，自己摸索着給塗上了。疼痛好像減輕了一點。他想這不行，無論如何還得自己燒菜、燒飯。這樣在街上胡吃，早晚會把自己吃死掉的。
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