以下家庭食品製作中，發生了化學變化的是（　　）A．     蘿蔔曬乾 B．    涼水凍成*C．     葡萄...

問題詳情：

以下家庭食品製作中，發生了化學變化的是（　　）

A．      蘿蔔曬乾  B．     涼水凍成*

C．      葡萄釀酒   D．      辣椒剁碎

【回答】

【考點】化學變化和物理變化的判別．

【分析】本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．

【解答】解：A、蘿蔔曬乾只是將水分蒸發，沒有新物質生成，屬於物理變化，故A錯；

B、涼水凍成*，只是狀態發生變化，沒有新物質生成，屬於物理變化，故B錯；

C、葡萄釀酒有新物質乙醇生成，屬於化學變化，故C正確；

D、辣椒剁碎只是形狀的變化，沒有新物質生成，屬於物理變化，故D錯．

故選C．

【點評】搞清楚物理變化和化學變化的本質區別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態變化和物質形狀的變化．

知識點：物質的變化和*質

題型：選擇題