不吃早餐到底有多傷身範志紅①説到吃早餐，很多人都會用“沒時間”來搪塞，也有人會説“食慾不好，吃不下”。無論説什...

問題詳情：

不吃早餐到底有多傷身

範志紅

①説到吃早餐，很多人都會用“沒時間”來搪塞，也有人會説“食慾不好，吃不下”。無論説什麼，歸根到底都是一個原因——早餐不重要。

②俗話説“早餐如進補”，無論中外，營養學家都提倡好好吃早餐。人們早就知道，不吃早餐可能增加膽結石的危險，容易患上胃腸疾病，容易發生低血糖等問題。在小學生中進行的研究發現，一些兒童學習能力較差，與不吃早餐或早餐質量差有關。這可能是因為到了三、四節課時，孩子血糖水平下降，引起大腦思考能力和注意力下降，從而導致學習能力下降。

③國外也有很多調查研究*，不吃早餐會增加肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病的風險。一項2012年發表的研究對29206名沒有糖尿病的健康男*跟蹤調查16年發現，和每天規律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1～2餐的男*患糖尿病風險會升高25%。另一項2013年發表的研究則對26902名男*進行了調查，結果發現和每天規律吃早餐的男*相比，不吃早餐的男*患冠心病的風險會上升27%。

④還有一項對3598人跟蹤調查18年的研究發現，每週吃不到三次早餐的人，和每週吃三次以上早餐的人相比，平均體重要高1.9千克。每天規律吃早餐者，腹部肥胖的危險下降22%，體重超標風險下降20%，患糖尿病風險下降19%，患代謝綜合徵風險下降18%，高血壓風險下降16%。

⑤這些研究*，不吃早飯的人，會更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。

⑥既然早餐如此重要，可是，如果早上實在沒有什麼食慾，又該怎麼辦呢？

⑦首先，一般來説，如果睡眠不足，早上非常睏倦，身體還沒有醒來，是不太可能產生正常食慾的。這種情況的解決方法就是不要熬夜，提前上牀，讓早上精力更加充沛，同時早起半小時。這樣，胃腸自然就會進食的動力。

⑧其次，如果你早上長期不吃早飯，胃腸沒有在這個時間分泌消化液的習慣。這時不必強迫吃下大量食物，而應當循序漸進。先從喝水、吃流食開始，比如喝一小碗粥，吃一小碗湯麪，喝點*奶、豆漿等，慢慢培養胃腸早晨對食物的興趣。只要堅持一段時間，胃腸就能逐漸養成定時分泌消化液的習慣，食慾也就逐漸旺盛了，可以增加食量直到正常狀態。

⑨另外，早餐的質量也很重要。有澱粉類主食，有富含優質蛋白質的食物，有蔬菜水果，吃起來感覺舒服，這就是完整健康的早餐了。想在早餐時吃到優質蛋白質其實很簡單，雞蛋、豆漿、牛奶、熟肉、豆腐、等都可以。早餐吃蔬菜也不難，比如吃個茴香雞蛋餡的包子，吃碗加了一把青菜的湯麪。

⑩吃到豐富又舒服的早餐，不僅能讓人整個上午都精力充足，而且會讓人感覺一整天都舒心、幸福，還能遠離糖尿病和冠心病，何樂而不為呢？

（1）對於早餐沒有食慾這一問題，作者給出的建議有哪些，請簡要概括。

答：                                                               

（2）第③段主要使用了哪些説明方法？有什麼作用？

答：                                                              

（3）第②段中加着重號的“可能”一詞能否刪去，為什麼？

答：                                                              

（4）同學小勇總是不吃早餐，他的理由是“沒時間”，也“沒食慾”。結合文章內容，請你勸説他按時吃早餐。

答：                                                              

【回答】

（1）①不要熬夜，提前上牀，讓早上精力更加充沛，同時早起半小時。②先從喝水、吃流食開始，慢慢培養胃腸早晨對食物的興趣。③早餐的質量也很重要。

（2）舉例子、列數字、作比較。運用具體的數據，突出準確地説明了不吃早餐會增加肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病的風險。

（3）“可能”表示作者的推測，推測兒童導致學習能力差的原因是到了三、四節課時，孩子血糖水平下降，引起大腦思考能力和注意力下降。體現了説明文語言的準確*。

（4）例如：小勇，不吃早餐對人是十分有害的，不吃早餐可能增加膽結石的危險，容易患上胃腸疾病，容易發生低血糖等問題。學習能力較差，與不吃早餐或早餐質量差有關。不吃早餐會增加肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病的風險。小勇，為了身體的健康，趕緊按時吃早餐吧。

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