某綜合實踐活動小組在調查市場時發現下列現象,並提出了整改建議。你認為所提建議中,不安全或違法的是(　　)A.海...

問題詳情：

某綜合實踐活動小組在調查市場時發現下列現象,並提出了整改建議。你認為所提建議中,不安全或違法的是(　　)

A.海鮮在夏天容易腐爛變質:建議用福爾馬林(*醛溶液)浸泡海鮮防腐

B.海鮮在夏天容易腐爛變質:建議將海鮮真空包裝後速凍冷藏保鮮

C.大米保存不當易發黴、生蟲:建議將其低温、乾燥貯存,還可用適量的大蒜頭作驅蟲劑

D.蔬菜汁餅乾易氧化變質:建議包裝餅乾時,加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑並密封

【回答】

選A。題中所提建議既要根據物質的*質,還要考慮到化學與人體健康。福爾馬林能使蛋白質變*,所以不能用它來浸泡海鮮或其他食品,可將海鮮真空包裝、冷藏,以防止其緩慢氧化而變質;大米低温、乾燥貯存可以防止黴變,用大蒜頭驅蟲可以防止生蟲;鐵粉生鏽時與氧氣和水蒸氣反應,所以可作食物的抗氧化劑和吸水劑,故B、C、D安全、合法,而A不安全,也不合法。

知識點：未分類

題型：選擇題