吃剩的飯菜放在*箱內不容易*變質的主要原因是*箱內(     ）A.温度低，細菌繁殖速度慢      B.温...

問題詳情：

吃剩的飯菜放在*箱內不容易*變質的主要原因是*箱內(      ）

A.温度低，細菌繁殖速度慢       B.温度低，把細菌都凍死了

C.沒有空氣，細菌無法繁殖       D.温度低，營養物質分解慢

【回答】

A

【解析】

試題分析：因食物*變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物*變質的原因，食品保存就要儘量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在*箱中就是利用*箱內的低温環境，低温不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。

考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法。

知識點：合理營養與食品安全

題型：選擇題