請你朋友到國家優秀旅遊城市瀘州品嚐各地的傳統特*美食。以下關於瀘州各地美食中所涉及到的物理知識，描述正確的是（...

問題詳情：

請你朋友到國家優秀旅遊城市瀘州品嚐各地的傳統特*美食。以下關於瀘州各地美食中所涉及到的物理知識，描述正確的是（  ）

A. “瀘州白糕”出籠時冒出的“白汽”，是籠中的水蒸氣汽化吸熱形成的

B. “敍永兩河桃片”在製作過程中，把豬板油放入鍋中，豬板油熔化時會放出熱量

C. “合*烤魚”在烤制過程中，魚的內能增加，這是通過做功的方式改變其內能

D. “瀘縣太伏火腿”在烹飪過程中，散發出濃濃的香味，這是分子做無規則運動的緣故

【回答】

D

【解析】A．“白汽”，是籠中的水蒸氣遇冷液化形成的，是放熱過程，故A錯誤； B．熔化是吸熱過程，所以豬板油熔化時會吸收熱量，故B錯誤； C．“合*烤魚”在烤制過程中，魚的內能增加，這是通過熱傳遞的方式改變其內能，故C錯誤； D．“瀘縣太伏火腿”在烹飪過程中，，散發出濃濃的香味，這是因為分子在做無規則運動，故D正確。 故選D。

知識點：內能

題型：選擇題