壓縮式電*箱是利用製冷劑在製冷系統中的週期*物態變化來循環制冷的，一種電*箱的一般構造如圖。上層為速凍室（冷源...

問題詳情：

壓縮式電*箱是利用製冷劑在製冷系統中的週期*物態變化來循環制冷的，一種電*箱的一般構造如圖。上層為速凍室（冷源），下層為冷藏室，它分為上、中、下三格。現在有一批鮮魚、肉、蔬菜、水果，你怎樣最科學的把這批食物放在冷藏室的格子中儲藏？為什麼這樣放置保鮮效果最佳？                                                 

【回答】

科學的儲藏方法是上層放鮮魚和肉，中層放水果，下層放蔬菜。因為電*箱的冷源在最上層，冷藏室內上面的空氣遇冷温度降低，密度增大而下沉。因此冷藏室上層的温度最低，中層次之，下層最高。從食物的含水結構、耐寒能力和食用情況來考慮，這樣放置效果最好。

知識點：物態變化單元測試

題型：簡答題