柳州螺螄粉是我市的一張美食名片，下列製作工序中，一定包含有化學變化的是A.大米磨碎B.糧食釀醋C.清洗螺螄D稱...

問題詳情：

柳州螺螄粉是我市的一張美食名片，下列製作工序中，一定包含有化學變化的是

A. 大米磨碎

B. 糧食釀醋

C. 清洗螺螄

D 稱重包裝

【回答】

B

【解析】A、大米磨碎的過程中，改變了大米的形狀，沒有生成新的物質，屬於物理變化。A錯誤；

B、糧食釀醋的過程中，糧食不斷髮酵，生成了醋，有新的物質生成，屬於化學變化。B正確；

C、清洗螺螄的過程中，只是洗去了表面的雜質，沒有生成新的物質，屬於物理變化。C錯誤；

D、稱重包裝的過程中，只是將食品打包稱重，沒有生成新的物質，屬於物理變化。D錯誤。

故選B。

知識點：物質的變化和*質

題型：選擇題