人工飼料育的湘暉和7532的卵蛋白質質量分數都比桑葉育低;
目的:研究氣道速激肽在卵蛋白致敏和激發豚鼠咳嗽發生機制中的作用。
液態蛋白質也是增稠劑,但隨着溶液温度的升高,蛋白質會發生凝結,形成堅硬結構,如同蒸煮過的卵蛋白或者熟麪包中的麪筋一樣。