芸豆卷、秦郵董糖、豌豆黃、窩窩頭、淮安茶饊、薩其馬。
比如,南京雨花茶、稻香村蘇式月餅、黃橋燒餅、常州梨膏糖、綠柳居素食、如皋董糖、淮安茶饊、三和四美醬菜、常熟叫化雞、沛縣黿汁*肉等。
這四碟菜分別是平橋豆腐、淮安茶饊、葵花斬肉、金錢蝦餅,那壺酒卻是劍南燒春。
這裏飲食文化源遠流長,軟兜長魚、平橋豆腐、文樓蟹黃湯包及淮安茶饊等傳統名菜、名點早已享譽神州。
除了“淮安大米”、“淮安紅椒”,淮安還有“淮*黑豬”、“淮安茶饊”、“漣水捆蹄”等眾多知名商標品牌,更有世人皆知的“盱眙龍蝦”。
楚州是淮揚菜系的正宗發祥地,平橋豆腐、淮安蒲菜、軟兜長魚、淮安茶饊、文樓湯。