蒸櫃、電磁鍋、蒸汽夾層鍋、電磁灶等設備齊上陣,炒菜燉湯的時間温度均可調節,簡便省力,其中蒸櫃鍾可完成米飯。
比如月餅的製作,鄭志強製作的素月餅用柴火銅鍋做餡料,而不是用現在普遍使用的蒸汽夾層鍋和燃氣夾層鍋,這樣做出來的餡料有一定的粗質感而不油膩。
蒸櫃、電磁鍋、蒸汽夾層鍋、電磁灶等設備齊上陣,炒菜燉湯的時間温度均可調節,簡便省力,其中4個蒸櫃45分鐘可完成2噸米飯。