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這
奧灶面
講究湯頭,用青魚的鱗、鰓、肉及其黏液漫潰入味,麴酒解腥,再加葱姜*糖煎煮而成。
這
奧灶面
講究湯頭,用青魚的鱗、鰓、肉及其黏液(據説還包括魚血)漫潰入味,麴酒解腥,再加葱姜*糖煎煮而成。
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