取出麪糰,印模撲上少許低筋粉,用曲奇模具扣印出形狀
以感官評定為指標,通過正交實驗得出最優化工藝參數:低筋粉100%、酥油33%、白砂糖20%、南瓜20%、疏鬆劑3.5%。
取出麪糰,印模撲上少許低筋粉,用曲奇模具扣印出形狀。