“谷氨酰*酶”簡單造句，谷氨酰*酶造句子

該文綜述穀物食品加工中廣泛使用澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、轉谷氨酰*酶特*及其應用進展，並展望其發展前景。

目的探討一個板層狀魚鱗病家系轉谷氨酰*酶1基因（TGM1）的突變。

論述了轉谷氨酰*酶的理化*質、催化機制、功能特*及其在乳品中的應用。

轉谷氨酰*酶(TG)作為一種天然添加劑，由於其特殊的結構特點和功能特*而應用在烘焙食品中，是相對較新的研究發現。

目的檢測一板層狀魚鱗病家系中患者轉谷氨酰*酶1的活*及其編碼基因的突變。