不同酒精濃度處理、後熟期、覆土厚度、覆土模式直接影響杏鮑菇生物學效率的高低。
通過對四川榨菜後熟期間微生物區系作初步的分析,瞭解四大類微生物的數量變化規律,並對所分離到的微生物鑑定到屬。
因此,食品化學家對植物*食物在成熟和後熟期間所發生的碳水化合物組成的自然變化特別感興趣。