“鴨油”簡單造句，鴨油造句子

唐魯孫説前清典故,提到梅蘭芳去北平恩承居,必須點鴨油素炒豌豆苗,豆苗都用嫩尖,翠綠一盤,腴潤不見油。

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牛肉鍋貼鹽水鴨,酒凝金腿狀元豆,什錦豆腐菊花腦,鴨油燒餅炒蘆蒿。

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南京市民愛吃鴨子，無論是鹽水鴨、鴨油燒餅還是鴨血湯。

香酥鴨是一道很普通的館子菜，製作簡單，方法是先將湖鴨開膛洗淨，在作料中稍喂一下，然後在油鍋中炸成金黃*，食用時先切成塊，再拼成整鴨狀上桌。工藝雖簡單，關鍵在炸的功夫和油的熱度，掌握不好，就很難達到既香且酥的效果。過去我家家廚擅做一種鍋燒鴨，是先將鴨子抹上作料上籠蒸透，使鴨子的油脂外溢，蒸後潷去湯和鴨油，晾涼後用乾布儘量吸去鴨子身上的水分，再下油鍋炸成金黃*，剁成塊狀後組合成整鴨形狀裝盤，吃時蘸着花椒鹽。這種鍋燒鴨外焦裏嫩，肉質較香酥鴨細膩，吃起來糯軟鮮香，鴨肉決不會有發乾發柴的口感。

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例如在法國，油炸食品有時候是用鴨油脂或者馬脂來煮的。

鴨油溜黃菜是套餐裏的熱菜,雞蛋用鴨油來炒,炒出的雞蛋竟然如蛋羹般綿化細膩。