回民所吃的牛、羊、雞、鴨等可食畜、禽,一般都請阿訇宰殺,在特殊情況下也請懂得宰牲戒規的回民宰殺。
目的 2008年青海省牧區發生2起牧民宰殺病死牛引起的疑似炭疽疫情,採集樣品做炭疽桿菌分離鑑定。
傳説,秦檜死後,村民宰豬,括盡豬毛,白皮上竟顯出“秦檜轉世”、“秦檜十世身”等字樣。