梅菜扣肉、鹽焗雞、客家釀豆腐、釀苦瓜、盆菜等。
、三杯鴨、手撕鹽焗雞、白鱔、缽仔腸頭、艾餈餅、阿具釀豆腐。
*村黃雞肉質細嫩,雞味鮮美,是製作白切雞、鹽焗雞等名菜的絕佳食材,享譽全國。
不論寒暑易節,颳風下雨,的孔四婆每天都會做好鹽焗雞蛋,帶着小爐子、生雞蛋、鍋等,到溶洞的入村口處的小涼亭內擺攤。
鹽焗雞、釀豆腐、客家娘酒、醋溜魚、客家扣肉。
僅僅雞肉,就有蘑菇雞肉,鹽焗雞,奧爾良烤雞,烏雞湯,扒雞,隨便吃。
川菜中其他頗有名頭的菜還有鹽焗蒜香蝦、煸牛肉、婆豆腐以及豆瓣魚。
鹽焗雞翅、鹽焗雞爪、烏骨雞爪、辣脆腸等等。
客家釀豆腐、三杯鴨、蛋餃煲、客家娘酒、、鹽焗雞。()
與其他雞種相比,*村黃雞皮下脂肪適中、肉質細嫩恰好,是製作白切雞、鹽焗雞等名菜的絕佳食材。
昨晚夢見外婆做的鹽焗雞,流口水啊…
僅僅雞肉,就有蘑菇雞肉,鹽焗雞,奧爾良烤雞,烏雞湯,扒雞,隨便吃。
客家美食除傳統的鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉等"老三篇"外,還有牛肉丸、全牛宴、客家全牛生態湯等傳統客家美食佳餚。
雞是久負盛名的客家菜餚,我們這裏的手撕鹽焗雞採用清遠土雞,用純正客家烹飪手法,在鹽裏焗到皮軟肉嫩,香味慢慢散出來,具有温補功能。
鹽焗雞、脆皮鴨等廣式燒臘。
鹽焗雞,是久負盛名的客家菜餚,從古至今均深受海內外人士的喜愛,皮軟肉嫩,香濃美味,並有温補功能。
食鹽焗雞時,一般應佐以沙姜油鹽,使食味更為香美。