吃蕎麥麪條時先煮熟,然後蘸上由醬油、鹽、甜酒和鰹魚乾做成的湯汁。
很多人一天至少吃一次蕎麥麪條,還有很多公司工作的人習慣了午飯吃麪條。
外國人最熟知的日本菜是天婦羅、雞素燒、壽司、蕎麥麪條和豆腐等。
蕎麥麪條的原料是蕎麥粉、小麥粉和雞蛋,外形很象意大利通心粉。