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发表于:2019-11-22
问题详情:右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是( )A.过程①和②发生需要无氧环境B.过程①②③都有ATP产生C.过程③和④都需要氧气的参与D.过程①~④所需的最适...
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发表于:2022-03-09
问题详情:回答与酵母菌相关的生物技术问题。(1)用葡萄酿制果酒时,不可过度清洗葡萄,原因是_________________________________________________________________________________________...
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发表于:2020-06-17
问题详情:下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述,正确的是() A. 发酵过程发挥主要作用的微生物代谢类型都是异养需氧型 B. 发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内...
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发表于:2021-08-26
问题详情:下列关于生产果酒的说法中正确的是 ()。A.利用自然菌种发酵时,应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌B.酵母菌的生命力强,因此果酒制作时不需对所...
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发表于:2021-10-02
问题详情:下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中,不合理的是() A. 通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 B. 通过向果酒发酵液中加入重铬*钾试剂进行鉴定 ...
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发表于:2019-06-03
问题详情:(1)果酒制作过程离不开酵母菌,其新陈代谢类型为_________________型。葡萄酒的自然发酵过程中,菌种主要来自于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。如果要从中分离纯化酵母菌,最常用的接...
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发表于:2021-03-17
问题详情:现代人吃什么都讲究天然,所以目前市场上果酒、果醋和*奶越越受到人们的青睐。请回答:(1)苹果醋是最受欢迎的饮料之一,其生产过程中利用了_____________的发酵作用,该过程需将温度控...
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发表于:2020-06-13
问题详情:下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验流程 .(2)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空...
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发表于:2021-12-26
问题详情:下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同B.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间C.当氧气、糖源都充足时,醋*菌将葡...
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发表于:2020-01-03
问题详情:下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述,正确的是A.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品B.酿酒过程中密封的时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多C.果酒和果醋发酵过程中发酵液...
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发表于:2020-01-25
问题详情:现代人吃什么都讲究天然,所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。请回答:(1)在果汁加工过程中可添加____________________酶来提高出汁率和澄清度。(2)苹果醋...
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发表于:2020-06-20
问题详情:下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是()A.腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C.在酒精发酵旺盛时,醋*杆菌能将果...
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发表于:2020-06-10
问题详情:下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)图1中的方框未完成的实验流程是________________。(2)冲洗葡萄时应特别注意不能反...
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发表于:2019-05-28
问题详情:下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较,不正确的是()A.都可以使用自然界微生物作为菌种B.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸C.控制的发酵温度、培养基成分有所不...
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发表于:2019-04-03
问题详情:下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是()A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同B.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间C.当氧气、糖源都充足时,醋*菌将葡...
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发表于:2019-12-02
问题详情:某兴趣小组的同学在酿制果酒的过程中,在不同培养阶段进行抽样检测,*图为显微镜下观察到的血球计数板的计数室中的酵母菌的分布情况,乙图为抽样检测得到的酵母菌数量、葡萄糖浓度...
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发表于:2021-08-15
问题详情:图中*、乙、*依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作,①②③④表示相同之处,下列对各相同之处的叙述错误的是()A.①表示两者的主要菌种都是单细胞生物B.②表示两者的主要菌种都属于真核...
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发表于:2021-04-02
问题详情:下列关于果酒制作过程中的叙述,正确的是() A.应先除去葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得彻底 B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 C.在发酵过程中,需从充气口不断通...
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发表于:2020-07-14
问题详情:将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验,下列相关*作错误的是() A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a B.经管口3取样检测酒精和CO2的产...
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发表于:2019-08-22
问题详情:下列高中生物学实验或实践活动中,无法达成目的的是A.新鲜的葡萄汁中接种一定量的干酵母菌,发酵制作果酒B.消毒后的转基因植物叶片接种到无菌培养基上,培养获得愈伤组织C.煮沸冷却的...
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发表于:2020-08-12
问题详情:关于制作果酒和果醋实验的叙述,正确的是()。A.在变*的果酒液面观察到的菌膜,一般是醋*菌大量繁殖形成的B.酵母菌和醋*菌的发酵过程均需在密闭的容器中进行C.在果酒制作过程中无需接...
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发表于:2020-10-19
问题详情:回答下列关于腐乳和果酒制作的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是毛霉,其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为 ...
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发表于:2020-05-31
问题详情:有关生物学实验或调查的叙述,不正确的是A.用血细胞计数板在显微镜下可以对酵母菌进行计数B.果酒制作需要定期排气,果醋制作需要通入无菌空气C.调查血友病的遗传方式,可在学校内对同...
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发表于:2019-11-28
问题详情:下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验流程。(2)冲洗的主要目的是 ...
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发表于:2019-04-29
问题详情:下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是 () ...