下列对生活中生物技术的叙述，不正确的是（   ）A．制作*奶时需要适宜的温度和无氧的条件B．有氧条件下，酵母菌...

问题详情：

下列对生活中生物技术的叙述，不正确的是（    ）

A．制作*奶时需要适宜的温度和无氧的条件

B．有氧条件下，酵母菌能把葡萄糖转化为酒精

C．*箱中贮存果蔬主要是降低果蔬的生命活动

D．可以利用发酵技术提高抗生素的产量

【回答】

B

【分析】

发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、*品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制*奶和泡菜要用到乳*菌，制醋要用到醋*杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

【详解】

A．制*奶要用到乳*菌，乳*菌在无氧的条件下，牛奶经乳*菌的发酵后使原有的乳糖变为乳*，易于消化，故A正确。

B．酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，故B错误。

C．根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时在低温条件下，降低呼吸作用，减少有机物的消耗，延长蔬菜的储存时间，故C正确。

D．现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊*能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，如青霉发酵产生青霉素，青霉素是一种抗生素，能治疗疾病，故D正确。

故选B。

【点睛】

关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题