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如图是泡菜的制作及测定亚**盐含量的实验流程示意图，请据图分析回答下列问题．（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其...

栏目: 练习题 / 发布于: / 人气:2.28W

问题详情：

如图是泡菜的制作及测定亚**盐含量的实验流程示意图，请据图分析回答下列问题．

（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是．

（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为，盐水煮沸的目的是，冷却后再使用的目的是．

（3）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，发霉主要与有关．

【回答】

（1）亚**盐的含量低

（2）4：1 杀灭杂菌保*乳*菌等微生物的生命活动不受影响

（3）霉菌

知识点：微生物的利用

题型：填空题

Tags：如图请据泡菜示意图亚盐

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