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发表于:2019-10-21
问题详情:下列生活方式中对减少癌症的发生相背的是( )。A.多吃新鲜蔬菜和水果 B.少吃泡菜和腌菜C.多抽烟多喝酒 D.少吃含脂肪高的...
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发表于:2023-02-26
问题详情: 一些物质的近似pH为:泡菜3.4、苹果汁3.1、西瓜汁5.8、鸡蛋清7.6,其中**最强的是A.泡菜 B.苹果汁 C.西瓜汁 ...
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发表于:2020-03-16
问题详情:回答下列有关泡菜制作的习题:(1)制作泡菜时,所用盐水煮沸,其目的是 .为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是 ...
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发表于:2020-08-07
问题详情:根据腐乳和泡菜的制作回答下列有关的问题:(1)、与腐乳制作有关的微生物有 其中起主要作用的是 ,其生殖方式是 ...
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发表于:2019-04-19
问题详情:四川的泡子姜、河南的泡包菜、*的*辣白菜等都是中外知名的风味泡菜,在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是A.酵母菌、无氧环境 ...
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发表于:2021-08-06
问题详情:实验测得某些食物的近似pH如下,下列说法正确的是()食物泡菜葡萄番茄苹果牛奶玉米粥pH3.44.24.43.16.57.8A.牛奶和玉米粥均属于碱*食物B.胃*过多的人应少食泡菜C.番茄的**比苹...
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发表于:2020-05-14
问题详情:制作泡菜利用了以下哪种生物发酵?()A.乳*菌 B.**菌 C.链球菌 D.根瘤...
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发表于:2019-06-18
问题详情:下列关于生物技术在生活中应用的说法,错误的是A.利用发酵技术,在鲜奶中加入乳*菌可制成*奶B.制作泡菜的坛子加水密封是为了抑制乳*菌繁殖C.制葡萄酒时,要将温度控制在18~25℃D.变*果酒...
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发表于:2020-01-14
问题详情:*奶是一种有益的**乳品,泡菜也是特*小吃,这是人们利用()的发酵作用.A.大肠杆菌B.酵母菌 C.曲霉D.乳*菌【回答】D知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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发表于:2019-04-06
问题详情:下列关于微生物的用途,错误的是( )A.利用霉菌制作泡菜 B.利用醋*菌酿醋C.利用乳*菌制作*奶 ...
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发表于:2020-10-03
问题详情:四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖 B.阻止尘埃...
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发表于:2021-03-13
问题详情:生活中一些食品或用品的近似pH如下表:食品或和用品 食醋 泡菜 牙膏草木灰近似pH 2~3 3~4 8~9 10~11下列说法正确的是( )A.食醋能使无**酞溶液变红 B.草木灰...
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发表于:2019-03-08
问题详情:人们常用泡菜坛(图1)腌制泡菜。腌制过程中,由于乳*菌的发酵作用产生乳*,使泡菜具有**风味;有些杂菌却会导致泡菜亚**盐增加,对人体可能有不利影响。**环境有利于抑制杂菌繁殖、分解...
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发表于:2020-02-03
问题详情:泡菜制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。以下是自制泡菜的过程:①将蔬菜洗净切好,放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里,稍后捞出待用。②将各种配料煮沸,待冷却后滤去残渣...
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发表于:2020-11-06
问题详情:泡菜就是利用乳*菌使蔬菜中的有机物生成乳*;制作泡菜时,泡菜坛要加盖,同时还要用水封口,这是因为A.乳*菌是厌氧菌 B.乳*菌是好氧菌C.乳*菌的生活...
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发表于:2020-02-20
问题详情:泡菜是利用乳*菌使蔬菜中的有机物分解生成乳*的原理制成的。制作泡菜时,泡菜坛不仅要加盖,而且还要用水封口,这样做的目的是A.防止泡菜坛中产生的*味挥发B.增加坛内的空气湿度C.防止尘...
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发表于:2019-10-26
问题详情:实验测得某些食物的近似pH如下,下列说法正确的是食物泡菜葡萄番茄苹果牛奶玉米粥pH3.44.24.43.16.57.8 A、牛奶和玉米粥均属于碱*食物 B、胃*过多的人应少食泡菜C、番茄的**...
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发表于:2019-06-28
问题详情:一部《大长今》使韩国泡菜广为人知。泡菜的制作是利用( )微生物。A.酵母菌 B.病毒 C.乳*菌 D.青霉【回答】C知识点:人类对细菌和真菌...
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发表于:2020-01-14
问题详情:下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答:(1)泡菜发酵过程中,会产生多种*,其中主要是 ,还有少量的亚**。对亚**盐的定量测定可以用 法,因为亚**盐与对氨...
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发表于:2022-09-01
问题详情:下列各句中,没有语病的一句是( )A.韩剧反映的“泡菜文化”既迎合了一些观众对韩国文化的好奇心理,又让一些观众找到了宣泄的平台,填补了目前社会转型带来的心理空虚和迷茫。B.唐...
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发表于:2020-01-16
问题详情:*奶是一种有益的**乳品,泡菜也是特*小吃,这是人们利用了( )的发酵作用;A、大肠杆菌 B、酵母菌 C、曲菌 D、乳*菌【回答】D知识点...
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发表于:2020-07-12
问题详情:四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的目的是 ...
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发表于:2019-04-19
问题详情:发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中,都是利用乳*菌发酵的一组是()A.泡菜、*奶 B.面包、米酒C.泡菜、米酒 ...
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发表于:2021-06-27
问题详情:人类利用 技术,通过微生物的作用可以制作出*奶、米酒和泡菜等风味食品。科学家利用 技术,可以把一个生物体的基因转移到...
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发表于:2019-09-01
问题详情:以下是一些食物的近似pH,对于胃*过多的人比较适宜的食物是()物质橘子泡菜葡萄玉米粥pH2.9~3.53.0~4.03.5~4.56.8﹣8.0选项ABCDA.A B.B C.C D.D【回答】【考点】溶液的*碱*...