下列有關基本營養物質的說法中，正確的是（）   A．澱粉遇*化鉀溶液變藍   B．糖類、油脂、蛋白質都是由C、...

問題詳情：

下列有關基本營養物質的說法中，正確的是（）

    A． 澱粉遇*化鉀溶液變藍

    B． 糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成

    C． 蔗糖和麥芽糖互爲同分異構體

    D． 纖維素在人體內最終水解爲葡萄糖

【回答】

考點：  澱粉的*質和用途；蔗糖、麥芽糖簡介；纖維素的*質和用途．

專題：  糖類與蛋白質專題．

分析：  A．*化鉀與澱粉不反應，與**質不同；

B．根據糖類、油脂、蛋白質的組成元素；

C．同分異構體是分子式相同結構式不同的化合物；

D．人體無纖維素酶．

解答：  解：A．澱粉遇*變藍，但*化鉀與澱粉不反應，不能用來檢驗澱粉，故A錯誤；

B．因糖類、油脂的組成元素爲C、H、O，蛋白質的組成元素爲C、H、O、N，故B錯誤；

C．蔗糖和麥芽糖分子式相同，結構不同，互爲同分異構體，故C正確；

D．人體無纖維素酶，無法使纖維素水解，故D錯誤．

故選C．

點評：  本題考查了有機物的組成和*質，難度不大，注意*化鉀與澱粉不反應，不能用來檢驗澱粉．

知識點：葡萄糖 蔗糖

題型：選擇題