近年來，我國的食品安全案件“層出不窮”，2011年3月之後的“瘦肉精”案件又炒得沸沸揚揚。下列有關各類食品安全...

問題詳情：

近年來，我國的食品安全案件“層出不窮”，2011年3月之後的“瘦肉精”案件又炒得沸沸揚揚。下列有關各類食品安全事件中的生物學知識，敘述錯誤的是                                                  （   ）

A．劣質奶粉使嬰兒水腫的原因是人體缺少蛋白質的來源而導致血漿滲透壓降低，進而引起組織液增多

B．“蘇丹紅”鴨蛋使人致癌的根本原因是正常基因突變成原癌基因和抑癌基因的結果

C．食用涼拌福壽螺而患病的患者，其體內的廣州管圓線蟲與患者的生態學關係爲寄生

D．用“瘦肉精”飼餵的豬體內的瘦肉精會加速脂肪的轉化和分解，從而減少脂肪含量

【回答】

【命題理由】本題結合生活熱點事件命題，綜合考查人體穩態、細胞癌變、羣落的種間關係和人體代謝等知識．同時考查運用所學知識解決實際問題的能力。“蘇丹紅”鴨蛋使人致癌的根本原因是在蘇丹紅生物致癌因子的作用下原癌基因和抑癌基因突變的結果。

①預測該考點會考查的原因：物質代謝、基因突變和癌變等十教材重點。

②該考點以該題型考查的原因：可綜合考查人體穩態、細胞癌變、羣落的種間關係和人體代謝等知識

③該試題所採用背景材料的原因：新*的《食品安全法》加大了打擊力度，最高可判死刑。

【*】B

【解析】本題結合生活熱點事件命題，綜合考查人體穩態、細胞癌變、羣落的種間關係和人體代謝等知識，同時考查考生運用所學知識解決實際問題的能力。劣質奶粉蛋白質含量低，嬰兒食用後血漿中蛋白質含量較正常嬰兒低，導致血漿滲透壓降低，進而引起組織液增多而出現組織水腫；“蘇丹紅”鴨蛋使人致癌的根本原因是在蘇丹紅化學致癌因子的作用下原癌基因和抑癌基因發生突變；廣州管圓線蟲原本寄生在福壽螺體內，人食用涼拌福壽螺後廣州管圓線蟲寄生在人體內而導致人患病；用“瘦肉精”飼餵的豬體內的瘦肉精會加速脂肪的轉化和分解，從而減少脂肪含量，人食用後會加重腎臟的負擔。

知識點：細胞的生命歷程與遺傳的細胞學基礎 單元測試

題型：綜合題