說明文閱讀食品添加劑無處不在①近年來食品安全事件層出不窮，特別是今年毒豆芽、瘦肉精、“染*”饅頭、塑化劑等食品...

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食品添加劑無處不在

①近年來食品安全事件層出不窮，特別是今年毒豆芽、瘦肉精、“染*”饅頭、塑化劑等食品添加劑問題更是讓人不寒而慄。

②食品添加劑是添加到食品中的天然物質或人工合成的化學物質。那麼，爲什麼要在食品里加添加劑呢？因爲它能讓食品儲存更長時間，口感更好，或製作起來更方便，成本更低。食品添加劑的運用非常廣泛，目前還沒有哪個國家禁止使用。全球有2.5萬多種食品添加劑，可以直接加到食品中的約有4000種，在日常飲食和生活中一個人每天要攝入幾十種食品添加劑。

③這麼多的食品添加劑侵入人體會有什麼危害呢？

④拿包子與饅頭裏含有的麪粉處理劑——過氧化苯*酞來說，過量使用過氧化苯*酞會使麪粉中的營養物質受到破壞，產生苯**，大量食用含有苯**的食品，會損害肝臟功能。奶茶、汽水和果汁這些飲料都是食品添加劑常常光顧的地方，在這些飲料的製作中，慣於使用苯***來防腐，苯***與飲料中的維生素C添加劑結合時，會產生致癌物——苯，對人體造成危害。在飲料中還使用塑化劑，讓飲料看起來有雲霧感，看着讓人覺得味道更爲可口。但凡使用塑化劑的飲品都會對男*生殖系統造成危害，促使女**早熟，長期大量攝取會導致肝癌。此外，爲保持*澤往往還會加入着*劑。這一系列的食品添加劑在饅頭、果脯、果汁飲料等製作中都有使用。醫學界普遍認爲，過多食用含着*劑等化學物質的食品會影響兒童神經系統的衝動信號傳導，導致兒童情緒不穩定、自制力差等症狀。

⑤說到兒童，一個不容忽視的食品是甜食。千萬不要以爲甜食的甜味都來自普通的蔗糖，許多甜膩的食品，如蜜餞、雪糕、糕點等，加入的是甜度相當於蔗糖300一500倍的人工合成甜味劑——糖精*。糖精*經水解後會形成有致癌威脅的環乙*，它能破壞我們的泌尿系統，很可能導致膀胱癌。

⑥於是有網友調侃說：早起，買根加了疏鬆劑的油條，切個蘇丹紅鹹蛋，上班。中午，在食堂要一碟牛肉膏牛肉和瘦肉精火腿腸，來碗翻新陳米飯，泡壺香精茶下班，買條避孕*魚，尿素豆芽，膨大西紅柿，開瓶*醇酒，吃個硫磺饅頭。晚上鑽進黑心棉被，哭了。

⑦其實，我們攝入的每種食品幾乎都含有有害的食品添加劑。食品添加劑已深入我們的生活，完全無視它已不大可能，而純粹地敵視它也欠妥當。我們應該呼籲管理部門時刻關注食品安全，及時更新食品添加劑標準，推廣、鼓勵使用無害或低毒的添加劑品種，對於非法添加、過量添加的行爲大力打擊。因爲關注食品安全就是關注生命，就是拯救我們自己！

1．本文說明的主要內容是（）

A．關注食品安全，正確對待食品添加劑。B．食品添加劑的來源和對人體造成的危害。

C．食品添加劑過量使用的主要原因和危害。D．添加劑無處不在，提倡食用綠*食品。

2．本文第②段主要運用的說明方法有（）

A．舉例子作詮釋 B．作比較舉例子 C．列數字作比較 D．下定義列數字

3．對選文理解和分析不正確的一項是（）

A．並不是所有的食品添加劑，都可以直接添加到食品中使用。

B．可以適量使用塑化劑，它能讓飲料更濃郁，有云霧感，更可口。

C．長期過量食用含有糖精*的甜食容易患上膀胱癌。

D．我們鼓勵適量使用無害或低毒的食品添加劑。

【回答】

C 2、D 3、B