最接受不了的是皇城老媽本來是一個做火鍋子的市井小店，非要把自己打扮成聯合國非物質文化遺產的嘴臉。
好幾年前，我在成都玉林小酒館裏，與朋友喝酒。那時，我還沒動過念頭要開白夜酒吧。我與一個剛從法國來成都的女孩聊天，說：“我覺得巴黎很像成都。”周圍，頓時笑翻了一片。我想，他們可能覺得我口氣之大，令人絕倒。但那法國女孩，卻並不這樣認爲。她認真地回答：“是的，成都很像巴黎，尤其玉林。” 我和法國女孩，說的是一個城市的氣質、生活形態、幸福指標和個人自由度。這一點，與一個城市的大小、窮富、在歷史地位上的輕重、咖啡的火候和香水的純正度，無關。左岸都是相似的，右岸卻各有各的不同。成都是一個不思大變、小康即富、全民享樂的城市。生活節奏緩慢，物質和精神供應豐沛，氣候與階級關係含混曖昧的城市。富人能夠在“皇城老媽”吃火鍋，窮人則在街邊蒼蠅館吃
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