(1)為了獲得耐高糖、耐*特*的酵母菌菌種，可以對野生菌種進行

問題詳情：

 (1)為了獲得耐高糖、耐*特*的酵母菌菌種，可以對野生菌種進行________。然後在__________(培養基的物理狀態)培養基上進行培養，該培養基要比基本培養基額外添加________，並且將pH________。

(2)某培養基的*：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4·7H2O、KCl、H2O。若用於培養纖維素分解菌，應加入________，為檢驗纖維素分解菌的存在與否，還應加入________，若存在纖維素分解菌，則培養基上將出現__________。獲得的菌種如果需要長期保存，可以採用________的方法。

(3)安徽懷遠盛產石榴，石榴酒也是當地的特產。利用石榴發酵製作石榴酒的過程中，發酵裝置內加入石榴汁後要留出約的空間，目的是_________ ________________________________________________________。

石榴汁發酵後，可用________來鑑定發酵液中的酒精，要使鑑定的結果更有説服力，應設置對照實驗，對照組和實驗組的區別在於________。

(4)篩選乳*菌時可選用________或________接種，培養基中的尿素可為乳*菌生長提供________。

【回答】

*　(1)誘變處理(或紫外線照*或*線照*)　固體　高濃度糖　調低(或調為**)　(2)纖維素粉　剛果紅　透明圈　甘油管藏　(3)有利於酵母菌有氧呼吸並進行快速繁殖；防止發酵過程中產生的CO2造成發酵液溢出　**的重鉻*鉀溶液　用等量的蒸餾水代替發酵液　(4)平板劃線法　稀釋塗布平板法　氮源

知識點：微生物的利用

題型：填空題