下列关于油脂的说法正确的是(    )①是纯净物；②是高级脂肪*；③可以在碱*条件下水解；④油可以使溴水褪*；...

问题详情：

下列关于油脂的说法正确的是(     )

①是纯净物；②是高级脂肪*；③可以在碱*条件下水解；④油可以使溴水褪*；⑤摄入过量的油脂易引起多种疾病，所以最好不吃油脂．

A．①②③④⑤   B．③④⑤   C．③④ D．①②③④

【回答】

【考点】油脂的*质、组成与结构．

【专题】有机化学基础．

【分析】①油脂是多种高级脂肪*甘油酯构成的混合物；

②油脂是高级脂肪*甘油酯；

③油脂在碱*条件下水解生成高脂脂肪**和甘油；

④油中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应使之褪*；

⑤油脂人体基本营养素之一，不能多吃，但也不能不吃．

【解答】解：①油脂是多种高级脂肪*甘油酯构成的混合物，故错误；

②油脂是高级脂肪*甘油酯，故错误；

③油脂在碱*条件下水解生成高脂脂肪**和甘油，故正确；

④油中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应使之褪*，故正确；

⑤油脂人体基本营养素之一，不能多吃，但也不能不吃，故错误．

故选C．

【点评】本题考查了油脂的结构、*质和用途，难度不大，注意油脂分为油和脂肪，水解条件不同，水解产物可能不同．

知识点：油脂

题型：选择题