山治（サンジ，Sanji）是日本人气漫画《航海王》中的主要角*之一。草帽海贼团厨师，金发，有着卷曲眉毛，永远遮住半边脸的家伙，香烟不离口，最爱女人，很花心但很有风度，海贼中的绅士。小时候跟随大海贼红脚哲普学习厨艺。踢技以快准*被海*称之为“黑足”，但从不愿意伤害任何的女*，哪怕是敌人。在经过司法岛一战后也成了悬赏对象，首次悬赏就有7700万之高（但通缉令是画上去的）。梦想是找到传说之海All Blue而跟随路飞一同进入了伟大航路。是文斯莫克家族的第三子。
你怎么可以浪费食物呢？在海上，招惹厨师不高兴就等于跟自杀没什么两样，你给我记住这句话！
在想你，那时候你的眼神......讲述了真相！就算有100万人责备你，我也绝不怀疑女人的眼泪！
对于我来说，肚子饿的人，就是我的客人。
我...没想去死，只是...我从小就被教导不能踢女人。所以...就算没命...我也不能踢女人。
是一个厨师，就得无条件的给客人上菜！
我从小就被教导不能踢女人，所以就算会没命，我也不能踢女人。
神创造食物，恶魔创造调味料，味道......似乎太*辣了点。
鲜艳的海浪被我拥在怀中梦想早已超越在那遥远的海浪总有一天会实现
如果一个女人被一个男人辱骂，那就不是男人，原谅女人的才叫男人！
这很简单吧，只是舍弃野心而已
等等，你这个臭小子，你干嘛要去送死啊，死了要怎么达成你的野心呢白痴？大块头，与其要这个剑士的绿藻头，不如拿我的头好了。虽然说，现在海*还不是很看得起我，不过以后即将成为这伙人中最棘手的一个人，就是我黑脚香吉士！来吧，不要找他，把我的这条命，拿去吧，我随时都有代替伙伴送命的觉悟，在这里给我一个痛快吧！
人，最重要的是“心”啊！
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