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含維生素C多的食物不能高溫烹調和長時間貯存的原因是

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問題詳情：

含維生素C多的食物不能高溫烹調和長時間貯存的原因是

含維生素C多的食物不能高溫烹調和長時間貯存的原因是_______。

【回答】

高溫烹調和長時間貯存會導致維生素C分解變質。

知識點：食物中的營養物質

題型：填空題

Tags：貯存烹調維生素

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