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烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹製的魚具有特殊的香味，這種香味來自於A．食鹽                 ...

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問題詳情：

烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹製的魚具有特殊的香味，這種香味來自於A．食鹽                 ...

烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹製的魚具有特殊的香味，這種香味來自於

A．食鹽                         B．食醋中的乙*              

C．料酒中的乙醇                 D．料酒中的乙醇與食醋中的乙*反應生成的乙*乙酯

【回答】

D

知識點：乙* 羧*

題型：選擇題

Tags：香味 烹魚 料酒 烹製
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