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油條的做法是將*、鹼、鹽按比例加入溫水中，再加入麪粉攪拌成麪糰；放置，使麪糰產生氣體，形成孔洞。放置過程發生...

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問題詳情：

油條的做法是將*、鹼、鹽按比例加入溫水中，再加入麪粉攪拌成麪糰；放置，使麪糰產生氣體，形成孔洞。放置過程發生...

油條的做法是將*、鹼、鹽按比例加入溫水中，再加入麪粉攪拌成麪糰；放置，使麪糰產生氣體，形成孔洞。放置過程發生反應：2KAl(SO4)2·12H2O+3Na2CO3=2Al(OH)3↓+3Na2SO4+K2SO4+3CO2↑+21H2O。下列有關判斷正確的是（）

A．從物質的分類角度來看，油條*中的“*、鹼、鹽”均爲鹽

B．放置過程發生的反應爲氧化還原反應

C．放置過程發生的反應中，反應物和生成物均爲電解質

D．反應的離子方程式爲2Al3++3CO32-=2Al(OH)3↓+3CO2↑

【回答】

A

知識點：電離平衡

題型：選擇題

Tags：麪粉麪糰溫水油條孔洞

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