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發表於:2022-08-09
問題詳情:***是一種常用的防腐劑,其化學式爲C3H5O2Na。有關***認識正確的是A.相對分子質量爲96 B.屬於氧化物C.物質由11個原子構成 ...
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發表於:2021-11-11
問題詳情:以下食品化學知識的敘述不正確的是A、食鹽可作調味劑,也可作食品防腐劑 B、新鮮蔬菜做熟後,所含維生素C會有損失C、纖維素在人體內可水解爲葡萄糖,故可做人類的營養物質...
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發表於:2021-05-26
問題詳情:硫*鋅溶液可以作木材防腐劑。工業上常用紅鋅礦(主要含ZnO)和稀硫*爲原料製取硫*鋅,化學反應方程式爲:H2SO4+ZnO=ZnSO4+H2O。計算:(1)硫*鋅中鋅元素、硫元素和氧元素間的質量比爲_____...
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發表於:2022-04-18
問題詳情:以下有關食品化學知識的敘述不正確的是()A.食鹽可作調味劑,也可作食品防腐劑B.新鮮蔬菜做熟後,所含維生素C會有損失C.纖維素在人體內可水解爲葡萄糖,故可作人類的營養物質D.葡萄中的...
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發表於:2021-06-01
問題詳情:下列食品添加劑與類別對應錯誤的是()A.亞***﹣﹣調味劑B.苯***﹣﹣防腐劑C.碳***﹣﹣疏鬆劑D.葉綠素﹣﹣着*劑【回答】分析:根據物質的*質進行分析,亞***具有毒*,不能用作調味品,苯***具有防腐*,碳***受熱...
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發表於:2021-05-28
問題詳情:下列關於食品化學知識的敘述正確的是( )A.食品防腐劑是化學物質,食物中不能添加B.纖維素在人體內不可被分解吸收,所以人類不必食用富含纖維素的食物C.*是人體必需的微量元素,所以要...
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發表於:2021-06-17
問題詳情:下列有關物質的*質與用途具有對應關係的是( )A.SO2能殺菌、消毒,可用做食品防腐劑B.NH4HCO3受熱易分解,可用作氮肥C.明*溶於水產生的硫*根離子有氧化*,可用於淨水D.常溫下鐵和濃**不反...
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發表於:2019-11-14
問題詳情:食品保鮮的措施有添加防腐劑、填充氣體、放置乾燥劑和脫氧劑等。根據物質的*質選用合適的物質用於食品保鮮,對於保*食品安全和人體健康具有重要的意義。氮氣是常用的食品填充氣...
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發表於:2020-11-22
問題詳情:山梨*(C6H8O2)是一種安全的食品防腐劑。下列說法正確的是() A. 山梨*中碳、*、氧元素的質量比爲3∶4∶1 B. 山梨*的相對分子質量爲29C. ...
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發表於:2019-09-16
問題詳情:苯**(C6H5COOH)可用作食品防腐劑,其**比醋*強,下列有關苯***質的推測中,不合理的是()A.苯**溶液的pH值小於7 B.苯**溶液能使紫*石蕊試液變爲紅*C.苯**溶液的pH值大於7 D.苯**溶...
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發表於:2020-12-05
問題詳情:過氧化鈣微溶於水,溶於*,可作分析試劑、醫用防腐劑、消毒劑。以下是一種製備過氧化鈣的實驗方法。回答下列問題:(一)碳*鈣的製備 (1)步驟①加入氨水的目的是_______。小火煮沸的作用...
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發表於:2020-10-01
問題詳情:硫*鋅溶液可以作木材防腐劑.工業上常用紅鋅礦(主要是ZnO)和稀硫*爲原料製取硫*鋅,化學反應方程式爲:ZnO+H2SO4=ZnSO4+H2O.計算:(1)硫*鋅中鋅元素、硫元素和氧元素間的質量比爲.(2)如果用10...
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發表於:2018-06-01
箬葉還因其抗菌*強,被譽爲食品的“天然防腐劑”。本文研究了八角中天然防腐劑的提取方法和抑菌作用。在此基礎上,探討了將複合天然防腐劑應用於薏苡奶的抑菌效果,並優化了複合天然防腐劑...
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發表於:2019-11-19
問題詳情:苯**(C6H5COOH)可用作食品防腐劑,其**比醋*強。下列說法不正確的是A.苯**溶液的pH小於7B.苯**中碳、*元素的質量比是14:1C.苯**分子中碳、*、氧三種原子的個數比爲7:6:2D.苯**的...
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發表於:2019-11-03
問題詳情:亞***常用作食品防腐劑。現用下圖所示儀器(夾持裝置已省略)及*品,探究亞***與硫*反應生成氣體的成分。已知:NO2和NO的沸點分別是21℃和-152℃。回答下列問題:(1)組裝好儀器後,接下...
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發表於:2022-04-18
問題詳情:亞***(NaNO2)是一種工業用鹽,雖然有毒但也可以用作防腐劑。NaNO2中氮元素的化合價是( ) A.+5 B.+3 C.+1 D.-3【回答】B知識點:...
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發表於:2019-08-31
問題詳情:調查市場上一品牌某批次眼*水是否含有防腐劑,這種調查適用________.(填“全面調查”或者“抽樣調查”) 【回答】抽樣調查 知識點:統計調查題型:填空題...
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發表於:2019-07-07
問題詳情:使用下列方法處理過的食品,不會危及人體健康的是()A.添加大量防腐劑的肉類製品B.添加工業明膠的老*奶、果凍C.用福爾馬林(*醛的水溶液)浸泡的海鮮D.包裝袋中充入氮氣的食品【...
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發表於:2021-09-22
問題詳情:山梨*是應用廣泛的食品防腐劑,其結構如圖,下列關於山梨*的說法錯誤的是A.分子式爲C6H8O2B.1mol該物質最多可與3molBr2發生加成反應C.可使**KMnO4溶液褪*D.可與醇發生取代反應【回答...
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發表於:2021-02-11
問題詳情:醬油是一種常用的食品添加劑,它屬於食品添加劑中的( )A.着*劑 B.防腐劑 C.調味劑 D.營養強化劑【回答】C知識點:糖類油脂蛋白質單...
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發表於:2018-08-15
微生物防腐劑是一類由微生物產生的能殺死或抑制微生物生長的天然、安全、高效的食品防腐劑。細菌素在生物飼料添加劑、生物獸*及人類醫*保健和食品生物防腐劑的研發中有着廣泛的應用價...
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發表於:2020-07-28
問題詳情: 亞***(NaNO2)是一種工業用鹽,雖然有毒但也可以用作防腐劑。NaNO2中氮元素的化合價是( ) A.+5 B.+3 C.+1 D.-3【回...
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發表於:2021-06-05
問題詳情:化學與生產、生活密切相關。下列說法不正確的是A.食鹽可作調味劑,也可用作食品防腐劑B.二氧化硫可用於製作葡萄酒的食品添加劑C.還原鐵粉和生石灰均可用作食品包裝袋內的脫氧劑D.“...
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發表於:2020-01-25
問題詳情:有一食品包裝說明書中註明防腐劑是苯**(C6H5COOH),張華同學查資料得知苯**的**比醋*強,可用做食品防腐劑。下列對苯***質的推測中不合理的是A.苯**溶液的pH小於7B.相同濃度的苯**溶...
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發表於:2021-02-21
問題詳情:綠*食品是指 A.沒有添加防腐劑的優質食品 B.種植過程中沒有使用農*和化肥的食品 C.產自良好生態環境,無污染、安全、優質的食品 D.營養價值高、能量高、新鮮的食品【回答】...